[SIZE=+1][COLOR=red]КУЛИНАРНЫЕ ТЕРМИНЫ[/COLOR][/SIZE]
Бланшировать - ошпаривать, обдавать кипятком, а иногда и подержать в нем 1-2 минуты.
Льезон - французское слово означающее "связь", "соединение". В составе льезона: сырые яйца, молоко или вода, соль, молотый перец, ...