Нина, 70 - 22 октября 2014 20:44

КАК ПРАВИЛЬНО ЖАРИТЬ ОВОЩИ.
Иногда мы кладём обжаренные овощи в салаты или делаем из них различные закуски,при этом приходится всегда удалять лишний жир.Этого можно избежать,если правильно подготовить овощи.
Нарезать овощи на желаемые кусочки,присолить и оставить минут на 15.Затем излишек влаги промокнуть салфеткой .сбрызнуть овощи небольшим количеством растит. масла (примерно 1 ст.л. на полкило овощей),размешать и оставить ещё минут на 5.чтобы овощи впитали всё масло.затем раскалить сковороду БЕЗ МАСЛА (можно лишь слегка смазать кисточкой) и выложить овощи.Обжаривать на сильном огне непрерывно помешивая.Это быстро.Сковорода должна быть объёмной по отношению к количеству овощей и должна быть с толстым дном.Овощи имеют аппетитную корочку и сохранили большую часть витаминов.

• 
• 
•